dimecres, 27 de juliol de 2011

COOKIES DE DUES XOCOLATES I PINYONS


Una altre recepta de galetes, d'un llibre que ja és indispensable a casa meva; Chocolate de Julie Andrieu. Amb una lleugera variació però amb la mateixa essència, una idea genial per als berenars i esmorzars, en el meu cas, també com a petit obsequi per a dues persones molt especials. La Mariona i la Elisabet, que el passat 21 de juliol van celebrar el seu 22é aniversari; va ser una nit de celebració molt genial envoltada per la màgia del carrerons de Gràcia de Barcelona.


Sense més preàmbuls, aquí teniu les meves galetes de dues xocolates, blanca i negra; simplement boníssimes! Cruixents per fora i tovetes per dintre.


COOKIES DE DUES XOCOLATES I PINYONS

Ingredients (27 unitats aprox.):
- 100 gr de xocolata blanca
- 100 gr de xocolata negra 75% de cacao
- ratlladura de llimona
- 180 gr de farina
- 140 gr de mantega tova
- 140 gr de sucre morè
- 2 ous mitjans
- 1 pessic de sal

Passos a seguir:
Partim el xocolata a trossos.
Daurem els pinyons en una paella antiadherent seca.
En un recipient mitjà, batem la mantega i el sucre amb les varetes elèctriques fins obtenir una mescla lleuger i esponjosa.
Afegim els ous batuts, la ratlladura de llimona, la farina tamisada, la sal i el xocolata trossejat, per últim, els pinyons. Mesclem, cobrim amb film i deixem reposar a la nevera mínim 1 hora.
Preescalfem el forn a 180ºC.
Preparem una safata amb paper sulfurat.
Formem boletes amb les mans, les col·loquem bastant separades les unes de les altres i les aplanem amb el palmell de mà.
Fornejem 10 minuts, traiem del forn i deixem refredar sobre una reixeta de forn.


Bon profit,
Cristina.

3 comentaris:

  1. MMMMMMmmmmm me encantan así mismo, crujietitas por fuera y blanditas por dentro!

    ResponElimina
  2. Cristina, que bones aquestes galetes de dues xocolates! Segur que les teves amigues van quedar encantades amb aquest detall! ;)
    Petons!

    ResponElimina
  3. me encantan las cookies y estas te han quedado deliciosas. Espero con impaciencia las proximas.

    ResponElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...