MUFFINS DE MELMELADA DE TARONJA

Feia dies que per culpa de les obligacions d'estudiant no he pogut posar-me a la cuina, la veritat es que al haver començat fa poc, ja en tenia ganes! No he parat de donar voltes per les llibreries i botiguetes de gadgets de cuina de la ciutat... sóc principiant i m'ho he agafat amb molta il·lusió :)

Sempre m'han agradat molt el muffins, les decoracions i les múltiples variacions que si poden fer... així que avui que tenia el dia lliure he volgut preparar les primeres amb els meus motllos nous. També he aprofitat per fer un Plumcake de Nadal, que ja us el penjaré en la propera actualització.

MUFFINS DE MELMELADA DE TARONJA


Ingredients per a 12 unitats:


- 100gr de farina
- 1/2 cullerada de llevat en pols
- 1/2 cullerada de maizena
- 85 gr. de mantega pomada
- 90 gr. de sucre extrafí
- 2 ous batuts
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- melmelada de taronja
Per a la cobertura:
- 50gr de xocolata fosa
- perles per a decorar

Pasos a seguir:

Precalentem el forn a 190º amb l'opció d'aire a tot arreu.

Col·loquem els cistellets estriats dins el motllo de magdalenes.

Tamissem la farina, el llevat en pols i la maizena en un bol, afegim la mantega amb el sucre, els ous i l'extracte de vainilla. Ho batem tot bé fins que no quedi cap gromoll.

Distribuïm la massa en els motllos i col·loquem 1/2 culleradeta de melmelada al mig, sense pressionar.

Fornejar entre 15-20 minuts o fins que la massa pugi i estigui ferma i dorada. Col·locar sobre una reixeta per a que es refredin.

Fonem la xocolata en una tassa al microones, dibuixem unes fines línies amb una cullereta i decorem amb les perles de colors.

Per a menjar-les haurem d'esperar a que es refredin!

Com veieu començo fent coses fàcils però ja fan bona presència :) Espero que us hagin agradat, la taronja amb el toc de xocolata sempre l'he trobat molt especial.

*La melmelada de taronja està feta amb la recepta de la Thermomix.

Cristina.