MINI CAKES DE PASTANAGA, NOUS I PANSES

Últim dia de classes! Això que significa?

Preparar-me pels pocs exàmens que em queden, elaborar un projecte molt interessant de rehabilitació i... vacances. Suposarà un augment d'entrades, de pastissos i de coses ben bones a casa; que no vol dir que no mengem bé a hores d'ara! Al contrari, però com ens sol passar a tots qui tenim aquest món dins la blogosfera, la cuina ens crida, ens reclama... i nosaltres l'enyorem. 

Vinc plena d'idees, ja no només de receptes, sinó també de petites manualitats i entreteniments relacionats amb la presentació dels nostres menjars i per a fer petits obsequis. Ho aniré introduint de mica en mica, si teniu paciència en poques setmanes el ritme frenètic de fer projectes serà mig compensat. 

Com que no podia deixar aquesta nova "idea" a l'aire, comencem amb motlles de muffins fets a casa, una cosa molt fàcil i a l'abast de tothom. 

• Necessitem rotlles de paper de regal; els que més us agradin, amb motius del que serà el·laborat el muffin, el que volgueu. Tisores, un regle i paper per enfornar.
• Retallem el paper de regal i el d'enfornar en quadrats de 10x10cm (jo els he fet de 12x12).
• Superposem els dos papers, el de regal estarà en contacte amb el motlle de muffins i el d'enfornar amb la massa del cake.
• Amb l'ajuda d'un got o de flameres, li dones forma dins el motlle (si en tens suficients pots deixar-ho mentre prepares la massa, per a que agafin bé la forma).
• Ja estan apunt per a posar la massa i enfornar! Seran muffins diferents, però aquesta és la gràcia, originals i únics.

I per a que practiqueu i sorprengueu als de casa i als amics, us deixo la recepta que he preparat avui. Un deliciosos muffins de pastanaga, ja que feia temps que tenia la recepta preparada i no havia trobat el moment ni la inspiració per a posar-mi. Crec que us agradaran, són especiats, molt nutritius i tenint en compte que es tracta d'un muffin, el podem considerar baix en greixos; la quantitat d'oli és mínima i les calories que aporten les nous són molt beneficioses. 

A banda del que jo mateixa penso, no pretenc ser monotemàtica! Però ja compreneu que aquestes petites delícies es preparen en un moment i ja de pas, vaig aprenent més maneres de com fer-los, la veritat es que cada vegada em queden millor i m'atreveixo amb receptes menys "tradicionals" en el que la cultura catalana respecte. Així que aquí teniu un dia més, una recepta de muffin.

MINI CAKES DE PASTANAGA, NOUS I PANSES

Ingredients (per a 12-14 unitats):

- 2 i 1/4 de tassa de farina

- 1/2 tassa de sucre

- 1/3 tassa de sucre de canya integral

- 1 i 1/2 culleradeta de llevat

- 1 i 1/2 culleradeta de canyella en pols

- 3/4 culleradeta de gingebre en pols

- 3/4 culleradeta de sal

- 2 ous

- 3/4 tassa d'aigua

- 1/3 tassa d'oli vegetal

- 2 i 1/2 pastanaga

- 2 grapats de nous picades

- 1 grapat de panses sultanes

Passos a seguir:

1. Preescalfem el forn a 180ºC.
2. En un bol gran tamisem la farina amb el llevat, afegim el sucre, la sal, la canyella i el gingebre. Barregem i reservem.
3. Pelem i ratllem les pastanagues, les afegim junt amb les nous i les panses al preparat anterior i reservem.
4. En un altre bol batem els ous, l'aigua i l'oli. Afegim els líquids al bol del preparat sec i barregem fins a integrar-ho tot, però no cal remoure massa ja que si queden grumolls no passa res.
5. Posem la massa a les cavitats preparades a la safata de muffins i enfornem uns 20 minuts, els primers 10 minuts amb ventilador i calor només a baix i la resta a dalt i a baix sense ventilador.

Espero que els gaudiu tant com jo, bon cap de setmana!

Cristina.